台北酒吧 | Lab | 分子調酒 | 極簡風格與澄清調酒

位於大安區仁愛路上的「Lab」酒吧，各種澄清系列調酒與追求風味的變化，一直都是想去的名單之一，只是都沒有找機會去光臨，這次剛好認識老闆的友人提議，在第一站先來這裡喝一杯，順道來與老闆打個招呼。

酒吧地址：106台北市大安區仁愛路四段409號
營業時間：18:00 - 01:00
消費金額：$350/杯 (無服務費)
官方粉絲頁：https://www.instagram.com/lab_tw/

🏢 店內環境

P.S. 到酒吧拍攝前記得禮貌性問一下能否拍攝喔 (已得到許可)

走進 Lab 的店內，完全可以體驗到什麼是極簡風格，室內的走偏暗的灰色調，除了純白色吧台與後面的一組白色桌椅外，就沒有其他空間了，店內也沒有其他過多的裝飾，讓你專注於體驗調酒的風味上。

入座時的水

🍸 調酒

老闆 Taka 是待過 Washu 與 Room by le kief 的日本人，有去過這兩間店的人就知道，不同於提供大眾般口感，致力在追求調酒的風味，Lab 所想要帶給顧客的也是這種的體驗，至少實際光臨後真正的有感受到。

📃 酒單

酒單的部分是直接掃 QR code 到官方 IG 去看酒單，主要分為三種：

Home Cocktail: 可以從字面上看出風味的各種調酒
Bar Counter Only: 只有坐在吧台的客人才能選擇
Flavor Pairing: 讓顧客自己選擇風味的搭配

詳細更多介紹可以直接看酒單：(如連結失效請直接到 lab 粉絲頁)

https://www.instagram.com/stories/highlights/18003135397372917/

🍸 Beer

以威士忌為底的調酒，不是啤酒卻有著類似啤酒的風味，清爽帶點苦味

🍸 Tapioca Milk Tea

顧名思義，風味就是珍奶，透明的酒體帶有威士忌味道與奶香，搭配很好吃的珍珠。平衡抓得很好，讓不喜歡威士忌的我都覺得十分好喝，可惜的是這杯有一點小杯 🙈

🍸 Yakult Green Tea

這杯是多多綠，喝下去第一口覺得蠻驚艷，充滿養樂多香氣，尾韻也有茶香，蠻有層次也清爽好喝，會不小心一次喝太大口。

🍸 Spice

主題是 Spice，充滿香料卻又不會太突出到不好入口的一杯

🍸 Flower

以花香為主題的一杯，有著明顯的玫瑰風味，對我稍微有一點點偏甜，不過是蠻順口的

🍸 Vegetable

這杯就是重頭戲了，主題是蔬菜類，由於風味特殊，是香菜+香菇，所以在點之前老闆再三確認我們能不能接受這個風味，最後還好有點，實在是太特別XD

聞的時候滿滿香菜味，入口是平衡的酒體，最後喝下去後嘴巴內會留著香菇的風味，這實在是太特別，而且可能不是大眾都可以輕易接受的風味。但如果平常不是只喝酸甜調酒，且不排斥香菜與香菇，蠻推薦試試看這杯，來場味蕾的饗宴。

單杯價格都是 $350 且沒有服務費

這次我們一吃完晚餐就直接過來，整間店也只有我們這組客人，第一次來到 Lab，體驗蠻好的，價格在台北也算蠻合理，如果喜歡追求風味與特色調酒，推薦可以來 Lab 試試看！

更多景點參考：

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