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| Gin and Tonic from The Flour Factory |
這次來到珀斯，因為本來預計的三天粉紅湖行程沒有成團，在市區的時間就多了不少，就計劃可以找一間珀斯市區的酒吧。在網路上查珀斯有什麼有名、或是值得一去的酒吧的時候，看到了這間 The Flour Factory，主打超過 100 種琴酒的琴酒專門酒吧，離住宿的地方也步行就可以抵達，就找了一天晚上來這裡體驗看看。
- 地址：16 Queen St, Perth WA 6000
- 網站：https://sneakersandjeans.com.au/arara
- 電話：+611800763253
🍸 店內環境
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| 位於 Queen St 上的 The Flour Factory |
The Flour Factory 位於 Queen St 上，在一座充滿歷史意義的建築內，在 19 世紀初是一家麵粉廠，2014 年成為珀斯市區著名的琴酒吧，這裡除了酒吧之外，二樓的空間還常常會當作婚禮的場地與舉辦各式各樣的活動，也是一間評價還不錯的餐酒館。不過，我們造訪的時間是2023年三月，而 The Flour Factory 在四月底就要結束營業，改名成為另一間新的店「ARARA and Tupí」。
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| The Flour Factory 入口處 |
一進入店內其實會分成左手邊的開放區域與正前方的候位區，一開始我們跟著人群在候位區排隊，因為似乎座位區沒有位置，所以等了一陣子。輪到我們的時候才知道，原來如果只是想來喝酒，完全不用排隊，直接進去左手邊的開放區域就可以了。
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| 沒有固定座位的開放區 |
入內後只要自己找空位或是站著，沒有任何座位與消費限制，需要點酒的時候直接到吧台點酒與立即付款，這種方式也顛覆我平常去酒吧的習慣，現場也是放著很大聲的音樂，比較偏美式酒吧或是 pub 的感覺。
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| 在吧台點酒付款 |
The Flour Factory 主推超過 100 種世界各地的琴酒，自己也有蒸餾廠，有出自家品牌的琴酒，在吧台工作區後面有陳列了部分酒類，中間的輪盤可以讓不知道要喝什麼琴酒的人隨機選擇，選到了任何一種琴酒後就會幫你用 Gin and Tonic 的方式來呈現。
📜 Menu
酒類品項主要是以琴酒為主，雖然 Menu 上只有列幾種 Gin and Tonic 的搭配，不過還是可以用想要的風味與口感來請 Bertender 推薦琴酒喔。
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| 其他調酒品項 |
🍸 Gin and Tonic
既然是以琴酒為主，那一杯 Gin and Tonic 就是必點的品項了，在現場有發現大部分的人都是點 Gin and Tonic，把 Gin and Tonic 當作啤酒一樣一杯接一杯。這裡使用的通寧水都是 Fever Tree 的通寧水，會根據不同琴酒特性搭配選擇不同的通寧水。
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| 請 Bartenter 推薦兩隻澳洲當地琴酒來做 Gin and Tonic |
這裡還有一個有趣的品項叫做 G&T Tree，會有一個充滿各種風味數杯的 Gin and Tonic，放置在一個像是樹的鐵架上，除了可以品嚐各種不同 Gin and Tonic 之外，也是很適合打卡拍照的一個品項，不過這通常應該要多一點來比較適合，只能借用一下網路上的圖片。
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| photo from: https://www.theurbanlist.com/perth/a-list/the-flour-factory-gin-and-tonica-tree |
整體的體驗是蠻新鮮的，畢竟也是比較少會在國外的酒吧喝酒，只是與一般大家想像中的酒吧體驗稍微不太一樣，在詢問調酒師琴酒的推薦的時候，也沒有得到太多資訊，比較像是一個量產 Gin and Tonic 的吧台 🤣，至於琴酒品項的數量蠻多，雖然無法跟台灣一些知名琴酒吧相比，但有不少澳洲當地的琴酒，有機會找到可能很少見的琴酒。
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