Vesper 是一家位於 Sala Daeng BTS Station 附近的一家酒吧，於 2014 年創立，連續九年都在亞洲五十大酒吧內入圍，來到曼谷絕對要排時間來這間指標性酒吧嘗試看看。
- 2016 亞洲五十大酒吧 No.17
- 2017 亞洲五十大酒吧 No.40
- 2018 亞洲五十大酒吧 No.27
- 2019 亞洲五十大酒吧 No.26
- 2020 亞洲五十大酒吧 No.11
- 2021 亞洲五十大酒吧 No.46
- 2022 亞洲五十大酒吧 No.19
- 2023 亞洲五十大酒吧 No.12
- 2024 亞洲五十大酒吧 No.13
📜 資訊
- 地址：10/15 Convent Road, Silom, Bangkok 10500
- 營業時間：17:30–02:00
- 價格：平均一杯 400~550 泰銖不等，須再加 10% 服務費與 7% 的稅
- 官方網站：https://www.vesperbar.co/
- 訂位：via FB / IG inbox only，平日只開放 8 點前，假日 7 點前的訂位，後續時間都是開放給 walk-in 的顧客。
📍 地點與店內環境
Vesper 位於 Sala Daeng BTS Station
附近，出站後約走3分鐘就會到了，不過外觀蠻低調的，一不小心就會錯過。室內與室外都以綠色、藍色搭配金邊為主要的視覺風格，有種低調奢華、英倫時尚的設計感。
這天是在附近吃完晚餐後，大約 8:30 直接 walk-in
到店裡看看有沒有位置，很幸運的剛好有吧台的位置可以坐。
室內燈光算明亮，店內空間不大，座位不算到太多，主要為吧台區域、靠窗的小桌子，以及後面約可以坐
12~15 人的沙發區，所以假日或是熱門時段都很有機會要等候才會有位置。
📜 Menu
今年是 Vesper 開幕十週年，酒單為第三版的 PEOPLE OF
VESPER，手繪風的酒單十分的有設計展與質感，有著 16 杯 signature 的調酒。
酒單線上版 (from 官方網站)：People of Vesper
🍸 調酒
THAIBALL
Hendrick’s Gin / Cocchi Americano / Fino Sherry / Ginger / Lemongrass / Cha
Plu Leaf / Soda / Pomelo salad
這杯調酒以琴酒為基底，融合泰式草本的精髓。一開始聞到淡淡的植物香氣，入口清爽順口，帶有柚子的微酸甜味。搭配上方的柚子沙拉一起食用，風味層次豐富，充滿熱帶清新感。
TEABALL
Johnnie Walker Black Label, Apple / Toasted rice / Hojicha Tea / Soda
這是 HighBall
的變化，除了威士忌基底之外，加入焙茶的濃郁與蘋果的甜香。喝下有著威士忌香氣與尾韻濃郁與焙茶的回甘味，結束時帶有一絲烤米的香氣，整體溫潤且別具特色。
GUAVARITA
Don Julio Blanco Tequila / Sake / Guava / Melon / Lemon verbena / Lime / Salt
這杯以龍舌蘭為基底，結合紅心芭樂與清酒的風味，一開始聞是紅心芭樂的果香，入口則是稍帶酸的瓜類融合風味與清酒的香氣，搭配不會很衝突的龍舌蘭風味，整體的平衡做的不錯，口感稍微偏酸，順口好喝。
BANGKOKQUIRI
Havana Club Rum / Tom Yum spices / Cucumber Coconut / Lime
這杯靈感來自泰式酸辣湯，是這天喝到最驚艷好喝的一杯。以蘭姆酒為基底，融合 Tom
Yum
香料，一開始聞的時候有著小黃瓜的氣味，喝的時候很像是有著酸甜的酸辣湯，帶有除了椰奶香氣之外，尾韻有著一點點的辣度，整體平衡好喝而且非常的有趣耐喝。
在 Vesper 喝到的酒都還蠻對我的喜好，店內的音樂、氣氛也十分舒適。在過程中也有和調酒師聊到，Vesper 其中的一位投資人是台灣人，他也推薦了我們最近新開的另一家店 4th Wall，不過可惜這間已經是曼谷行的最後一天了，未來有機會再到別的店試試看。
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| 離開的時候約十點，已經全部坐滿，且外面很多人在等待 |
雖然 Vesper 價位也是不低，但每一杯酒都十分的有水準，再加上連續九年的亞洲五十大酒吧上榜加持，Vesper 已經是曼谷的指標酒吧之一了，如果來到曼谷，很值得來嘗試看看。
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