曼谷酒吧 | Vesper | 低調奢華英倫風 | 連續九年入圍亞洲五十

曼谷酒吧 | Vesper | 低調奢華英倫風 | 連續九年入圍亞洲五十 | 2024 亞洲五十大酒吧 No.13

Vesper 是一家位於 Sala Daeng BTS Station 附近的一家酒吧，於 2014 年創立，連續九年都在亞洲五十大酒吧內入圍，來到曼谷絕對要排時間來這間指標性酒吧嘗試看看。

2016 亞洲五十大酒吧 No.17
2017 亞洲五十大酒吧 No.40
2018 亞洲五十大酒吧 No.27
2019 亞洲五十大酒吧 No.26
2020 亞洲五十大酒吧 No.11
2021 亞洲五十大酒吧 No.46
2022 亞洲五十大酒吧 No.19
2023 亞洲五十大酒吧 No.12
2024 亞洲五十大酒吧 No.13

📜 資訊

地址：10/15 Convent Road, Silom, Bangkok 10500
營業時間：17:30–02:00
價格：平均一杯 400~550 泰銖不等，須再加 10% 服務費與 7% 的稅
官方網站：https://www.vesperbar.co/
訂位：via FB / IG inbox only，平日只開放 8 點前，假日 7 點前的訂位，後續時間都是開放給 walk-in 的顧客。

📍 地點與店內環境

Vesper 位於 Sala Daeng BTS Station 附近，出站後約走3分鐘就會到了，不過外觀蠻低調的，一不小心就會錯過。室內與室外都以綠色、藍色搭配金邊為主要的視覺風格，有種低調奢華、英倫時尚的設計感。

這天是在附近吃完晚餐後，大約 8:30 直接 walk-in 到店裡看看有沒有位置，很幸運的剛好有吧台的位置可以坐。

室內燈光算明亮，店內空間不大，座位不算到太多，主要為吧台區域、靠窗的小桌子，以及後面約可以坐 12~15 人的沙發區，所以假日或是熱門時段都很有機會要等候才會有位置。

📜 Menu

今年是 Vesper 開幕十週年，酒單為第三版的 PEOPLE OF VESPER，手繪風的酒單十分的有設計展與質感，有著 16 杯 signature 的調酒。

酒單線上版 (from 官方網站)：People of Vesper

🍸 調酒

THAIBALL

Hendrick’s Gin / Cocchi Americano / Fino Sherry / Ginger / Lemongrass / Cha Plu Leaf / Soda / Pomelo salad

這杯調酒以琴酒為基底，融合泰式草本的精髓。一開始聞到淡淡的植物香氣，入口清爽順口，帶有柚子的微酸甜味。搭配上方的柚子沙拉一起食用，風味層次豐富，充滿熱帶清新感。

TEABALL

Johnnie Walker Black Label, Apple / Toasted rice / Hojicha Tea / Soda

這是 HighBall 的變化，除了威士忌基底之外，加入焙茶的濃郁與蘋果的甜香。喝下有著威士忌香氣與尾韻濃郁與焙茶的回甘味，結束時帶有一絲烤米的香氣，整體溫潤且別具特色。

GUAVARITA

Don Julio Blanco Tequila / Sake / Guava / Melon / Lemon verbena / Lime / Salt

這杯以龍舌蘭為基底，結合紅心芭樂與清酒的風味，一開始聞是紅心芭樂的果香，入口則是稍帶酸的瓜類融合風味與清酒的香氣，搭配不會很衝突的龍舌蘭風味，整體的平衡做的不錯，口感稍微偏酸，順口好喝。

BANGKOKQUIRI

Havana Club Rum / Tom Yum spices / Cucumber Coconut / Lime

這杯靈感來自泰式酸辣湯，是這天喝到最驚艷好喝的一杯。以蘭姆酒為基底，融合 Tom Yum 香料，一開始聞的時候有著小黃瓜的氣味，喝的時候很像是有著酸甜的酸辣湯，帶有除了椰奶香氣之外，尾韻有著一點點的辣度，整體平衡好喝而且非常的有趣耐喝。

在 Vesper 喝到的酒都還蠻對我的喜好，店內的音樂、氣氛也十分舒適。在過程中也有和調酒師聊到，Vesper 其中的一位投資人是台灣人，他也推薦了我們最近新開的另一家店 4th Wall，不過可惜這間已經是曼谷行的最後一天了，未來有機會再到別的店試試看。

離開的時候約十點，已經全部坐滿，且外面很多人在等待

雖然 Vesper 價位也是不低，但每一杯酒都十分的有水準，再加上連續九年的亞洲五十大酒吧上榜加持，Vesper 已經是曼谷的指標酒吧之一了，如果來到曼谷，很值得來嘗試看看。

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