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台南酒吧 | Bar Home | 日系復古風格老宅 | 台南指標性酒吧之一

Bar Home，是 TCRC 主理人阿翔在台南開設的第二間酒吧，如果聽過 TCRC，Bar Home 肯定也是不陌生的台南酒吧。而在 Bar Home 主打的是「開放」與「日常」，想讓每一個來到這裡的人，都能感受到像家一樣的自在與溫暖。

這次來台南沒有特別先訂位，因為剛好住在 Bar Home 不遠，就來試試運氣看能不能成功 Walk-in，很幸運地在週日晚上還有些位置。

📜 資訊


🏢  店內環境

進門前沒有招牌，僅在門口看到一個寫著「home」的小鐵牌，搭配木質大門與些許植栽，簡單卻很有個性。前身為耳鼻喉科診所老洋房的 Bar Home，一進門內的店內空間，是一個日系復古風格，暖色燈光、木質桌椅、適合聊天的音樂音量，給人很舒適的感覺。

店內空間其實蠻大的，除了寬敞呈現 L 字型的吧台之外，還有許多兩人座，與許多舒適的沙發區域，後面更還有另一區空間。這裡的客群組成非常多元，當天有遇到蠻多組家庭客帶著孩子來吃飯，呼應前面提到想要打造像是家一樣的自在與溫暖感。


🍸 調酒

森 Woods

蘇格蘭威士忌與琴酒為基底，結合柚子、紫蘇與檜木香氣。一開始聞的時候，紫蘇風味非常明顯，入口的酸甜剛好，酒感偏重但不刺激，尾韻則緩緩帶出柚子柑橘的清爽餘味。 

紅酒起司 Wine & Cheese

以葡萄、檸檬、鳳梨為基底，覆蓋上煙燻 cheese foam 與鹹奶蓋，撒上一點黑胡椒，聽說整體靈感來自 sangria，酒體輕盈。上面的烤麵包與起司很好吃，喝的時候鹹奶蓋與底下的酒搭配，酸甜與鹹香交錯，整體是輕鬆順口的一杯。

🍸 無酒精特調

Bar Home 也有提供無酒精調酒選項，不同於有些酒吧的無酒精只能喝果汁，Bar Home 的無酒精調飲是真的有層次也印象深刻的，調酒師會先詢問你有沒有什麼不喜歡的水果，然後根據當天有的水果或是材料，來準備無酒精特調。

葡萄・蔓越莓・烏龍茶

這杯口感帶有淡淡茶香與果酸，酸甜比例拿捏得恰到好處，尾段芭樂泡沫讓整體收尾帶一點滑順與熱帶感，搭配烏龍茶的尾韻，好喝有層次且印象深刻。

香蘭・檸檬・鳳梨

這杯入口先是鳳梨的甜與檸檬的酸，隨後出現一點類似米香、芋頭的淡淡香氣，來自香蘭葉的風味。其中這裡的香蘭葉糖漿，調酒師說是使用自家種植的香蘭葉，然後自製成糖漿，像是一杯隱藏版的東南亞甜點，輕盈又特別。

Bar Home 雖然目前還未進榜 Asia’s 50 Best Bars 的正式名單，但已經入選「Discovery」推薦酒吧，在台南也是一家不好訂位的酒吧，常常一位難求。除了調酒做得很不錯之外，這次印象特別深刻的則是無酒精的調飲，因為做出有趣、又有層次的無酒精調飲是十分困難的。來到台南，很值得來 Bar Home 試試！


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    位置： 700台灣台南市中西區中山路23巷1號 No

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