這次剛好有機會來到這間位於信義安和，新開幕還正在試營運的餐酒館「枝枒．氣氛轉換所/気分転換所 New Leaf 」，這裡前身是「宜窩 EQUAL by TKLAB」，新的團隊在原址重新開始，想主打提供一個舒適的空間，讓大家能在踏入的瞬間，開始在心情上有所轉換，好好放鬆體驗。
📜 資訊
- 地址：110台北市信義區嘉興街8號
- 營業時間：18:00 - 01:00 (週二公休)
- 聯絡電話：0287869006
- 官方粉專：https://www.instagram.com/bar_new_leaf/
- 訂位：inline 訂位
📍 地點與店內環境
枝枒‧気分転換所 New Leaf ，位於信義區嘉興街，離 101 捷運站稍微比較近一點，步行約 5 分鐘就可以抵達了，地點交通方便，處於台北酒吧的一級戰區內。
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| 店門口的拍貼機 |
店門口外還有一台韓式拍貼機，在試營運期間只要拍貼 (印象中好像 $200~$250 不等)，就免費送一杯特調 ($350)。
室內採用的光線舒適，採用許多有弧形的間接照明，且空間蠻寬敞的，不像一些酒吧或是餐酒館般的擁擠。
除了吧台之外，前面的區塊有許多的四人桌，後面的部分則是有沙發區，可以接待更多人數的客人。
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| 低調有質感的裝潢設計 |
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| 主要的吧台 |
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| 入座時桌上的小卡 |
接著會有四款香氛，解憂、放空、回憶、沉浸，需要從其中挑一個喜歡的味道，噴在小卡上，說讓這個味道陪你度過這一個夜晚，概念雖簡單但還蠻有趣的。
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| 四款香氛：解憂、放空、回憶、沉浸 |
📜 Menu
線上 Menu: 枝枒．氣氛轉換所 New Leaf Menu
Menu 的部分分為活動酒單、生日套餐、獨家調酒，與其他食物的部分。
🍸 調酒
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| 迎賓的無酒精飲品 |
迎賓的無酒精飲品是其中一杯特調「春露」的無酒精版本，四季春、青蘋果與白豆蔻，酸甜帶有微微茶香。
註：風味與口感很主觀，以下為自己嘗試的心得，建議大家還是可以自己嘗試看看
如煙
這杯「如煙」，一上桌就有儀式感也好拍照(?)，會點燃一張玫瑰香氛紙，淡淡的煙霧帶點花香，讓人瞬間進入放鬆的狀態。基底是用台灣的紅玉紅茶去舒肥蘭姆酒，香氣溫潤順口，喝起來有黑醋栗的果酸，還帶著蜜桃的甜香（雖然其實沒加桃子，但聞起來很像）。整體是想走清爽酸甜的妹酒風格，尾段會慢慢浮出茶香，整體表現中規中矩，不過最後收尾的酒精感有衝出來比較可惜。
與過去說再見/ Turn over a new leaf
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| 與過去不成熟的自己說再見 |
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| 效果十足，好拍也蠻有趣 |
這杯酒從名字開始就很有故事感，像是在告別，也像是在整理心情，準備迎接下一段旅程。
整杯使用櫻桃木煙燻，是很明確、甚至有點強勢的開場，酒體本身的組合使用了六琴酒 infused 肖楠木，加上澄清番茄汁，以及自製的洛神雪莉酒。風味像是帶點清淡的木質香調，酒感偏明顯，入口時會有一點淡淡不是很討喜的香精感。
剛開始喝的時候覺得煙燻有點太搶戲，跟酒體的風味稍微有點分離，我們嘗試將這杯放一下、讓煙氣散掉一些之後，整體的味道變得好一點點。
小時候我都這樣喝飲料/ The drink from old time
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| 像古早味的冬瓜茶一樣用袋子裝，你要再把它倒出來 |
這杯用了金賓威士忌作為基底，搭配梅子、烏醋和冬瓜茶，最上面還放了一朵糖漬的洛神花當作小點綴，視覺上有種在喝「升級版童年飲料」的感覺。
一靠近先聞到冬瓜茶的香氣，混著洛神的微酸；喝下去則是明顯的烏梅風味，帶著一點點冬瓜茶的甜，清爽又不膩。整體順口，酒感不會突兀地衝出來，可以說是我們當晚最喜歡的一杯。
田野市集
這杯田野市集在酒單上使用的元素是「豆芽菜、山葵、蘆筍」搭配琴酒基底，我們看到的時候就覺得蠻新奇的，第一次看到有人使用豆芽菜入酒，因此就點來試試看。聞的時候的確就是豆芽菜的味道，入口袋有蘆筍，與尾韻山葵微微的味道，整體像是有一點點山葵味道的波蜜果菜汁，以嚐鮮來說蠻有趣的。
Sidecar
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| 最後點了杯經典試試，可惜並不在我們預期中的風味。 |
🍽️ 餐點
餐點的部分整體來說，覺得口味都還蠻不錯的，適合點來下酒。
炸物拼盤
漢堡排
玉子燒
招牌炸雞
屋台炒麵
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| 店家招待：使用烏醋的澄清版血腥瑪莉 shot |
整體來說，枝枒．氣氛轉換所的空間舒適，氛圍輕鬆，很適合下班後來這裡放空一下。而且地點位在信義安和一帶的酒吧密集區，當作 bar hopping 的起點也非常合適。餐點表現不錯，當天點的幾道菜都沒踩雷，服務人員也很親切，對於菜單的介紹詳細又有耐心。
最後調酒的部分，呈現方式有記憶點，視覺上也蠻適合拍照打卡。風味上比較主觀，幾杯喝下來有新鮮感，也有趣味性，但是否合口味就見仁見智了。整體來說，是屬於偏大眾口味、入門友善的餐酒館風格。
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