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北九州自由行 | 福岡美食篇 | とりまぶし 水炊鍋 | 地雞專門料理 | 好吃的地雞四吃



這是我們這次北九州行的最後一個晚上，吃過了一蘭，也吃了一直想再吃一次的豬排，在沒有特定目標的情況下，索性就直接上網隨便找找大家還有推薦吃什麼，很多人都推薦一定要吃雞肉鍋料理，不過因為最有名的一間離我們的飯店有點距離，在不想走太遠的情況下，找到了另一間離我們旅館很近的とりまぶし 水炊鍋，這間店在 tabelog 上也有 3.58 的高分 (https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40040160/)。



とりまぶし 水炊鍋就是水炊雞肉鍋，其中有名的就是使用了福岡的 “地雞”，其實也就是我們常說的土雞或是放山雞。聽說這也是可以代表福岡的料理之一，水炊雞肉鍋不加其他的調味料，直接使用好的地雞製作成的水炊鍋，擁有最甘甜的地雞風味。


📜 資訊

  • 店家地址：〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲５丁目３−18 Tm-16ビル1F
  • 營業時間：11:00 ~ 23:00
  • 聯絡電話：+815034644885
  • 付款方式：接受信用卡
  • 官方網站：https://fb3m600.gorp.jp/



🍽 餐廳環境

這間店地點位於中州川端2號出口，出站之後看到一蘭拉麵總店，從旁邊的巷子進去約1分鐘就會到了。



我們來的時候大約是晚間八點，時間已經比較晚了，可是一樓全滿，二樓也坐滿一半，而且幾乎看起來都是當地的日本人，很像剛下班過來這裡吃晚餐+喝一杯。通常蠻受當地人會去的店，口味也是蠻不錯。

很像居酒屋的小店


整間店的空間不大，一樓只有大約十個吧檯座位與半開放式的廚房。

我們被安排在二樓靠窗的位置，桌上放有各式的調味料，一共有7種的調味粉，鹽、一味、山椒、七味、黑胡椒、胡麻、柚子辣椒。


可以試試看用不同的調味粉來搭配


柚子醋


🍽 菜單











菜單有著基本的單點，也有各式的飲料跟酒類，另外除了各種的鍋類定食外，とりまぶし 還有許多看起來很豪華的套餐(價格當然也比較豪華)，一個人是 ¥2,700 ~ ¥5,000 不等。



Menu 上還有教你要如何分成四次來品嘗蒲燒雞肉蓋飯，也就是所謂的地雞四吃



🍽 餐點

蒲燒雞肉蓋飯御膳 ¥1,260

博多雞肉火鍋御膳 ¥1,760

為了想嚐到著名的水炊鍋，以及看起來很好吃的蒲燒雞肉蓋飯地雞四吃，但又不想點太多吃不完，所以就各點一個蒲燒雞肉蓋飯御膳＆博多雞肉火鍋御膳。

博多雞肉火鍋御膳


鼎鼎大名的水炊鍋，使用了福岡的 “地雞”，因為他不加其他的調味料，直接使用好的地雞製作成的水炊鍋，所以擁有最甘甜的地雞風味。實際吃起來，湯的地雞香氣是有的，也因為沒有額外的調味料，所以喝起來是最純粹的原味，但我個人覺得味道有點淡，太沒有調味以至於有點像是清淡的雞湯。不過雞肉的部分處理得很嫩很多汁，不會像很多雞湯煮久了雞肉都柴柴的。



蒲燒雞肉蓋飯御膳


蒲燒雞肉蓋飯，就是 Menu 上寫有四種吃法的餐點，光看到就覺得好像很厲害了，所以當然要點一份來試試，一上桌看到這雞肉金黃酥脆的樣子就先加分了。實際上吃起來雞肉烤的很好吃，而且也充滿香氣。


除了原味的第一吃外，第二吃就是加上你喜愛的調味料，可以七種都試試看，或是自己組合搭配一下，可以讓雞肉蓋飯變更好吃。



第三吃就是加上旁邊附上的半熟蛋，混合到飯中搭配著雞肉來吃，這我覺得是四吃中最好吃的一種。


第四吃，把御膳附的一小杯雞湯倒入飯中，變成雞湯泡飯。但其實我自己不太喜歡湯泡飯的吃法，這樣搭配個人口味覺得還好，就不推薦了，有興趣的人可以自己試試看。




梅酒蘇打


整體吃完，整間店是還算不錯的，可以體驗看看不太會踩到雷，如果有在附近可以來試試看福岡有名的水炊鍋。看了很多文章都說這間店需要預訂，如果是用餐時間要來吃保險起見還是先預訂喔！


2019 北九州自由行：

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Day 1 小倉篇

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位置： 日本〒810-0801 Fukuoka, Hakata-ku, Nakasu, 5-chōme−3−１８ Tm-16ビル1F

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